いずみ会の生産者の一人である鈴木さんは、長年、ご家族と一緒に朝日町でりんご栽培を行ってきました。りんごは、さくらんぼなどの果物に比べ、収穫時期が遅いためその分、手間暇がかかります。

５月から７月にかけて行う「摘花」「摘果」作業は、広い園地もまんべんなく廻り作業しなければならないためりんご栽培の中で一番骨が折れる作業。しかし、人を雇おうとは思わないといいます。人を雇うと自分たちの目が届かない部分がでてきてしまう。全て自分たちで管理してやっていきたいといいます。

本当に良い品質のものを栽培していきたい という鈴木さんのこだわりが感じられました。

そんな鈴木さんが栽培したりんごは 、酸味と甘みのバランスが優れており、実が締まっている昔ながらのりんごの味 です。シャリシャリとした食感と共にお楽しみ下さい。

ふじりんごの名産地である朝日町も寒暖の差が激しく、それにより実がギュッと詰まった、ジューシーな美味しいリンゴが出来ます。

それだけではありません。朝日町は、「無袋栽培」の発祥地。リンゴには有袋栽培と無袋栽培があります。

有袋栽培の場合、傷も付きにくく、見た目の良いリンゴが出来上がります。

しかし、朝日町のリンゴ生産者は中身重視。

袋をかけずに太陽の光をいっぱいに浴びせて育てる無袋栽培では、糖度が増し、酸味とのバランスが非常に優れているりんごが出来上がるのです。

また、無袋栽培の方がビタミンCの含有率が高いことも分かっています。

100余年にわたり試行錯誤しながら栽培し続けてきた朝日町産の無袋栽培ふじりんごは、他のりんごとは一味違った味わいがお楽しみいただけます！

“ふじ”という品種は、酸味と甘みのバランスが非常に優れており、蜜の入りも比較的良いのが特徴です。

ガブリとほおばれば、サッパリとした酸味と甘〜い果汁が口の中にジュワーッと広がり、シャキシャキとした歯ごたえの良い食感を味わって頂けます。

また、香りも良く、皮を剥く前からりんご本来の甘い香りがフワッと漂います。

ビタミンもたっぷりのふじりんごは、食後の軽いデザートや、毎朝の食事にもおススメです。

パリッ・シャリッ・ジュワーの三拍子が揃った山形県のふじりんごをお楽しみ下さい！

当農園が掲げる『新鮮・安全・安心・美味』の理念に賛同した生産者グループ、『いずみ会』が作った果物は一級品！

シーズンごとにメンバーが集まり、より美味しい果物を作るための入念な情報交換もかかせません。

時には生産者との話し合いや交渉では、お互いの考えを一歩も譲らず、ピリピリとした空気が流れることもあります。

スタッフと朝日町のりんご生産者との打ち合わせはかなり緊迫した雰囲気。

価格の決め方、品質基準は、どの地区の生産者よりも厳しい朝日町の生産者。

時には交渉で納得いかないと、ぶつかりあうこともしばしばあり、それだけに品質に自信を持っている証です。

こうして美味しいりんご作りのために、仲間と真摯に語り合い、品質に妥協せず栽培に励んでいます。