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山形の野菜 > 枝豆 > 【送料無料】山形県産枝豆「本場馬渡のだだちゃ豆」1.2kg
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【送料無料】山形県産枝豆「本場馬渡のだだちゃ豆」1.2kg

商品コード : 1051
価格 : 3,990円 (税込 )
ポイント : 39
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【重要】 ご注文の前に必ずご確認下さい!
●産地
山形県鶴岡市(馬渡共同出荷組合)
●品種

だだちゃ豆

●内容量
1.2kg / 発泡箱(保冷剤)入り
●送料
無料(常温便)
※ただし沖縄・一部離島は航空便使用別途1000円追加
●発送時期
8月上旬〜8月20日頃 ※お届け日指定不可
※収穫の状況により、時期が前後することがございます。
●ご注意
他の商品(他品種・他規格)との同梱はできません。
商品のお届け先が同じ場合は2箱まで同梱が可能です。
※3箱以上ご注文の場合は2口以上でのお届けとなります。
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●お支払い
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※クレジット決済終了までウィンドウ(ブラウザ/ページ)を閉じないようにご注意ください。

 

小粒ながら“だだちゃ豆”の濃厚な風味・味わいは、

夏のビールの最高のお供になることでしょう!

 

山形の庄内地方の土地でしかその味を引き出すことができない"だだちゃ豆"は、他品種に比べて小粒ですが、独特の香り高い風味と噛めば噛むほどに旨味が増す、奥深い味わいの枝豆です。

だだちゃ豆のうぶ毛をゴシゴシこすってさっと洗い流し、たっぷりのお湯に豆を入れて3〜4分。その後、ザルにに上げるとといい香りがしてきます。塩をふってうちわであおいで素早く熱をとれば、枝豆の王様 だだちゃ豆の濃いうまみ、豊かな香りが楽しめます。

「小粒でしたが、豆の甘味は他の枝豆と比べ物にならないくらいとても美味しい!」など、お客様からの嬉しい声も続々届いております。

だだちゃ豆生産者の一人“菅原さん”は、だだちゃ豆を栽培して30年以上のベテラン農家さんですが、栽培はとても難しく大変な作業だとおっしゃいます。

だだちゃ豆の栽培には化学肥料に頼らず、有機肥料を使います。ここが栽培の難しい点で、枝豆には窒素成分はあまり与えないそうです。そもそも肥料などに含まれている窒素成分の働きには、根の発育を助け、茎や葉を伸長させ、葉の緑色を良くします。

ですが、だだちゃ豆の性質上、この窒素成分にすごく敏感で、あまり肥料を与えると実が成らず、枝だけがぐんぐん生長してしまうとのこと。その窒素成分の調整はすごくデリケートな作業だと菅原さんは言います。


食味第一で化学肥料に頼らず有機質肥料と低農薬栽培を行っています。