￥5,480（税込）
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| 産地 | 山形県鶴岡市 |
|---|---|
| 品種 | だだちゃ豆 |
| 内容量 | 1.2kg（600g×2パック） / 段ボール箱入り |
| 発送時期 | ①早生豆8月上旬頃 ②本豆8月下旬頃 ※ご注文時にご希望の出荷時期①か②をご指定ください。 ※お届け日指定不可 ※収穫の状況により、時期が前後することがございます。 |
| 送料 | 無料(冷蔵便) ※沖縄・一部離島は受付休止中です。 |
| ご注意 |
他の商品(他品種・他規格)との同梱はできません。 商品のお届け先が同じ場合は２箱まで同梱が可能です。 ※３箱以上ご注文の場合は２口以上でのお届けとなります。 |
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小粒ながら“だだちゃ豆”の濃厚な風味・味わいは、
夏のビールの最高のお供になることでしょう！
山形県庄内地方の土地でしか、その味を十分に引き出すことができない “だだちゃ豆”。 他品種に比べて小粒ですが、独特の香り高い風味と、噛めば噛むほどに旨味が増す奥深い味わいの枝豆です。
だだちゃ豆のうぶ毛をゴシゴシとこすってさっと洗い流し、たっぷりのお湯に豆を入れて3～4分茹でます。 その後ザルに上げると、豊かな香りが広がります。 塩をふり、うちわであおいで素早く熱を取れば、枝豆の王様とも呼ばれるだだちゃ豆の濃い旨味と豊かな香りを楽しめます。
「小粒でしたが、豆の甘味はほかの枝豆と比べ物にならないくらい、とてもおいしい！」 など、お客様からのうれしい声も続々と届いております。
枝付きだだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分、茹でたトウモロコシのような甘味が凝縮されており、とてもよい香りがするのが特徴です。
コクのある甘味と、なんともいえない豊かな風味。 庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。 一度食べ始めると、なかなか止められないおいしさです。
だだちゃ豆の名前の由来にはさまざまな説があります。 なかでも有力とされているのが、この地方で父親を意味する「だだちゃ」という呼び方に由来するという説です。
12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から良質な種を一粒ずつ選び出します。 良い種を見分けるポイントは、ふっくらとしたものではなく、くぼみやしわがあることです。
なぜこれらが良い種になるのかは明確には分かっていませんが、この作業を行わないと本来のおいしさが失われてしまうといわれています。
