MARUMATSU -online shop- さくらんぼメロン　すいか

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トップ > 山形の特産品 > 【送料無料】農家レストランこだま工房漬物２種・味噌セット

製造	山形県（こだま工房）
内容量	いぶし大根　玄米麹漬　170ｇ天日干し梅ぼし　150ｇ十二歩こうじ　手づくり味噌　500ｇ
原料料	いぶし大根　玄米麹漬大根、漬け原材料（食塩、玄米麹、砂糖）/調味料（アミノ酸）酒精、酸化防止剤（V.C）、炭酸カルシウム、着色料（ウコン、黄4）天日干し梅ぼし梅、しそ、漬け原材料（食塩、焼酎）二歩こうじ　手づくり味噌米（山形県産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩
賞味期限	枠外下部に記載
保存方法	要冷蔵（10℃以下）で保存
送料	無料（常温便） ※沖縄・一部離島は別途送料1,020円かかります。
発送時期	通年（７営業日程度で発送）
ご注意	他の商品(他品種・他規格)との同梱はできません。商品のお届け先が同じ場合は２箱まで同梱が可能です。 ※３箱以上ご注文の場合は２口以上でのお届けとなります。他の商品を一緒にご注文頂いた場合、システムの関係上、送料が１口分のみの料金となっておりますが、こちらで正しい送料に訂正させて頂きますのでどうぞご了承下さい。修正後のご請求額は【ご注文履歴】からご確認いただけます。
お支払い	クレジットカードまたは前払い(コンビニ・郵便局払い)、後払いです。

【こだま工房のご紹介】
こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや毎日手間ひまかけて作った自慢の米つや姫、梅干、漬け物に味噌の他、季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。
こだま工房のこだわりは・・・
工夫を重ね、愛情をそそいで育てること。
昔ながらの製法で、手間ひまかけて作ること。
安全・安心な食べ物で毎日の食卓を彩ってもらうこと。
こだわりの農家の自慢の品々を、ぜひご賞味ください。

漬物2種・味噌セットになったおすすめ商品です！！

商品説明

【いぶし大根】
大根を1本1本漬け込み、桜の木のチップで本格的に燻して(いぶして)作りました。山形のいぶし大根は一般的に"燻りが浅い"ものが多いですが、こだま工房では本場秋田のもののように濃く、強い香りに仕上げています。
噛めば噛むほど、口の中に広がる燻製の香り・・・
パリパリとした食感も魅力です。（こちらは1枚ずつカットしてから包装しました。）

【梅干し】
完熟梅を一晩アク抜きしてから塩漬けし、その後３日間一粒一粒をていねいに裏返しながら天日に当てて干し、さらに一晩夜露にあててから漬け込みます。すると、焼酎に入れてかきまわしただけで溶ける、やわらかな梅干になります。

【味噌】
一般的な味噌は原材料の中で大豆の割合が一番多いのですが、こだま工房の味噌は米の割合が多いのが特長です。しかも麹は自家製！麹が多いために甘みをたっぷり含んだ味になり、やわらかく溶けやすい味噌に仕上がるのです。十二歩こうじ味噌には山形を代表する"はえぬき"米等を主に使って麹（こうじ）を作っています。