山形県ではほとんどの人が知っており、この暑い夏の時期になると必ず食卓に並ぶ“だし”。

よく「だし」といわれると「出汁」や「山車」などというように、中々食べる物とは結びつきません。

山形県で昔から暑い夏の食欲が低下したときに食べられてきた“だし”は、細かく刻んだ胡瓜、茄子、みょうが、しそ、にんじんなどにシソの実、刻んだ昆布を加えた粘り気のあるさっぱりとしたお漬け物です。

　“昆布”と“かつお”のだしの風味と、唐辛子のほのかな辛味がピリっときいた、何杯でもごはんが食べれてしまう美味しさです！

食欲が落ちる夏の栄養のバランスも偏りがちになります。

暑い夏でも冷たくさっぱりと食べられ、また、一度に色々な野菜の栄養が簡単に取れることから、ヘルシー且つ美味しい料理として、テレビなどのさまざまなメディアに取り上げられています。

暑い夏を乗り切るために、庶民の知恵から生まれた「だし」は、まさに山形の郷土料理そのものです。

また、だしは身近にある食材を自由に組み合わせて使えるので、山形県の各家庭では、使用する食材から味付けまで変わり、山形県民はそれぞれ家庭の味で楽しんでいます。

　山形で古くから家庭で食べられてきた「おふくろの味」をどうぞお楽しみ下さい。

■　“だし”のおいしい召し上がり方

お召し上がり方は、様々あります！

「だし」はそのまま食べてお酒の肴にはもちろん出来ますが、「かけるだけ」という食べ方が一番美味しく食べられます。

特に、炊きたてのごはんにたっぷりかけると、野菜の旨みがジワーッと広がり、あっという間に一杯、二杯とおかわりしてしまうほど。

そのまま炊きたての温かいごはんの上にかけたり、納豆と混ぜたり、冷奴の上に混ぜて・・・

そばの薬味としても美味しく召し上がっていただけます♪

いろんな召し上がり方を試して、だしを楽しんでみては如何でしょうか？

※添加剤を使用していたい山形の自然の味がつまった商品ですので、日持ちしません。
賞味期限は発送日から7日となっておりますが、その日中にぺロリと食べてしまうくらいの美味しさです♪