実は山形県も、桃の生産量は全国でもベスト５に入る名産地なのにイマイチ知名度不足。

しかし、山形の「桃」は寒暖の差が作り出す糖度の高さと、採れたての新鮮な状態で出荷するため、他県の桃にも決して負けない美味しさが有ります。

固めの歯ごたえがお好きな方はお早めに、とろけるような柔らかさがお好きな方は、少し熟度が進んでからお召上がり下さい。

流通に合わせ、早く収穫して倉庫でねかせる、といった形はとっておりません。しっかり熟した桃を収穫して発送しておりますので、採れたての新鮮な味わいをお楽しみ下さい。

黄金桃と聞くと果皮が全体に黄色い桃をイメージされる方が多いかもしれません。果実を袋で包むことで太陽の光を遮断し果皮に色が入らないようにすると、見た目も黄色い桃になります。又、袋で包むことで外敵や自然から果実を守るという目的もあるそうです。

しかし、丸松農園の黄金桃は果実に袋をかけません。太陽の光をしっかり浴びて、厳しい自然界に果実をさらし、甘やかさず育てることで、本来持っている美味しさを引き出そうと考えているからです。

果皮には赤みが入り通常の桃と極端に変わりはありませんが、一皮剥けば美しい黄金色の果肉が顔を出します。

鮮やかな黄金色に輝く果肉の、桃なのにマンゴーのような独特の甘さと、溢れ出す果汁、口当たりの優しいなめらかな食感に魅了されたファンが毎年増加中です。

食べ応えのある大玉サイズを厳選してお届け致します。

一昨年の盆過ぎからの桃の中には、長雨のため、なかなか糖度がのらないものがありました。

再び糖度が上がるまで2〜3日待たなければなりませんが、するともう果肉がやわらかくなり過熟気味に。

産地仕入スタッフは、生産者の桃の状況・その日の天候を見て、「今日が収獲の時だ！」と感じたら、朝5時ごろ畑にいる生産者に電話し、「今日が収獲の時だっす！このぐらいの量を収獲するといいんねが？」というアドバイスをします。

このように生産者と産地仕入スタッフで密な情報を共有し、収獲のタイミングを的確につかむことで、毎年、お客様に美味しい桃を届けることができるのです。