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丸松農園のスイーツ > 季節の果物タルト > 【限定50箱】ふわふわムースの「桃タルト」(直径18cm)6-8人分
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【限定50箱】ふわふわムースの「桃タルト」(直径18cm)6-8人分

商品コード : 1656
価格 : 3,240円 (税込 )
ポイント : 32
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【重要】 ご注文の前に必ずご確認下さい!
●原材料
桃、白ワイン、生クリーム、グラニュー糖、卵白、リキュール、ナパージュ、
グレナディンシロップ、バター、卵、アーモンドプードル、小麦粉、ソルト
●内容量
約600g(直径18cm)6-8人分
●限定 50箱
●送料
750円 (ヤマト運輸/冷凍便)
※ただし沖縄・一部離島は航空便使用別途750円追加
●発送時期
9月中旬頃よりご注文順に発送致します。※受取不都合日はご連絡下さい。
●召上がり方
冷蔵庫で2-3時間解凍してお召し上がりください。
●ご注意
他の商品(他品種・他規格)との同梱はできません。
商品のお届け先が同じ場合は2箱まで同梱が可能です。
※3箱以上ご注文の場合は2口以上でのお届けとなります。
他の商品を一緒にご注文頂いた場合、システムの関係上、送料が1口分のみの料金と
なっておりますが、こちらで正しい送料に訂正させて頂きますのでどうぞご了承下さい。
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●お支払い
初回ご利用の方はクレジット・代金引換払いをお願いしております。
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桃タルト

 

山形県産のジューシーな桃をカットして、フワフワとした食感の特製ムースの中にたっぷりと閉じ込めました!

甘くて果汁たっぷりの桃と、あっさりしたムースが口の中で優しく溶け合います。

桃のとろけるような美味しさをお楽しみ下さい。

生地のサクサク感と、桃のしっとり感が絶妙にマッチしたタルト 。

甘い桃の果肉が口いっぱいに広がり、生地のおいしさを極限まで引き立てます。

県内にあるレストラン『Bistro marcy(ビストロマーシー)』。

素材にこだわっており契約農家から仕入れた地元の食材を使用したフレンチベースの季節感のある料理を中心に提供しています。

地元のテレビ局と協力してお菓子を販売したり新しい企画に積極的に取り組んでいるレストランです。 今回のタルト作りをお願いしたのは、シェフパティシエ「沼澤次男」さん。

地元の良い食材を上手に使って、それを生かしたお菓子作りを心がけていることに私たちも賛同して沼澤さんとの付き合いが始まりました。

沼澤さんとは、これまでマルゲリットマリーラ、ラ・フランス、シルバーベルなど当農園の果物をふんだんに使ったタルトを作っていただきました。

今回の桃タルトも試作品を作り続けてきて、くだもの本来の味を壊さないように、どのようにして作ったらよいか毎回試行錯誤し、ようやく完成しました。

桃の本来の味をいかすため、使っているバターも、フレッシュバターのみ。植物性のものはベタベタしていて、果物の風味を損なう恐れがあるため使いません。

また、原料の果物も、熟しすぎたものや未熟なものは使わず、ちょうど食べ頃のものしか使いません。

若い方からご年配の方まで幅広い年代に支持され、気取らずに気軽に入れるカジュアルなレストラン『Bistro marcy(ビストロマーシー)』



沼澤さんは、業界歴30年とお菓子作りの大ベテラン。フランスの製菓学校で勉強した経験を活かし、タルトを作っていただきました。『山形は農産物が非常に美味しい土地なので、それをアピールしていくことが、使命だ』と話します。