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真室川町は秋田県に隣接する山形県の最北部に位置し、町面積の約8割が山林に覆われ、樹齢千年を越える巨木に出会える森林がある、林業と農業の町です。

また、全国的にも有名な「原木なめこ」や「たらの芽」「わらび」をはじめとする山菜など、四季折々の美しい景観と自然の恩恵を受けながら、民話やわらべ歌、山伏神楽の一種とされる番楽など、独特の伝承文化や伝統行事、食文化が継承されている魅力あふれる地域です。

蜂と自然からの恵み！無添加・非加熱で、加糖・精製は一切行なっていない本物のハチミツをお届けします。

今回お届けするハチミツを提供していただくのは山形県最上郡真室川町で養蜂を行なっている三宅さんの蜂蜜です。
国内有数の清流として有名な鮭川、真室川の川沿いや、最上郡の山間などの花畑を蜜源としています。

「ハチミツの味や香りは、蜜源の周辺環境や採蜜する時期などによって大きく変わる」とのこと。

あかしあ蜜：180g
あかしあ蜜は、果糖が多い成分のため、寒い時期でも、固まることが少ない蜂蜜です。
上品でクセのない風味は、あと味がスッキリ、蜂蜜に慣れていない方でも食べやすく、素材の味を引き立てるため、手を加えないストレートな使い方に向いています。

とち蜜：180g
トチの花特有のフローラルな香りと柔らかい甘味があり、東北を代表する