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生産者の“伝三郎さん”の里芋畑は、里芋の生産が盛んな寒河江市皿沼地域にあります。
　山形を代表する清流最上川川沿いに広がる畑は、土壌が砂地で水はけがよく、肥沃な土なので里芋栽培に最適の土地です。
また、伝三郎さんは、寒さに弱い種芋を山形の厳しい冬から守るため、息子さんが育てる苗のハウス内で保存、土をかけ、凍らせないよう工夫するなど試行錯誤しながら栽培を行っています。
伝三郎さんの畑は砂質を含んでいるため、きれいな里芋に仕上がります。
柔らかくて煮えやすく美味しいので、お客様から毎年好評を頂いている丸松農園の密かな人気商品です。
秋の食卓にふっくらあったかい里芋いかがでしょうか。

　この“里芋”を使った山形独自の秋の味覚と言えば「芋煮」です。里芋とコンニャク、そして牛肉とネギの具沢山のヘルシーな煮物であり、それぞれのご家庭でお好みでキノコを足したり、お肉を豚に変えたりするところもあるようです。山形の秋は、あちこちの川原や原っぱで青空の下、ビールやお酒を片手に「芋煮会」を行い、友人や家族と楽しみます。学校行事の一部になっているところもあるくらい、ポピュラーなんですよ。さらに山形県では、毎年9月初旬頃には、「日本一の芋煮会フェスティバル」という全国各地から沢山の観光客が訪れ、お楽しみいただいております。どうぞ皆さんも山形にお越しの際には、本場の“芋煮”をお楽しみ下さいね♪

※今ならご注文頂いた方に山形の芋煮レシピをお付けしたします。今年の秋は、家族で、友達でぜひ芋煮会をお楽しみ下さい！

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